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美味しい木島平村の「新そば」はいかがですか

秋と言えば食欲の秋。木島平村はやっぱり「米」。 しかし、実は「そば」もうまい!

木島平村のそばは7月下旬から8月上旬に種を播き、10月中旬に刈取が行われます。これから新そばの時期となります。ぜひ、新そばの味をご堪能ください。

 

木島平村の取り組み

そばは、荒廃地対策として、中山間地域等の傾斜地など条件の悪い農地に小規模で栽培をされ、木島平村でも多くはありませんが村内各地で栽培されてきました。

木島平村のそば振興が村の政策として大きく進み始めたのが、平成20年。この北信濃の豪雪地帯に古くから伝わる「ボクチそば」を木島平村の特産にできないかと研究をすすめ、平成20年9月21日、そば打ち名人最高位5段長野県板倉副知事を招き、地元産そば粉、平成の名水百選「龍興寺清水」をはじめ村内の名水、つなぎに雄山火口(オヤマボクチ/ヤマゴボウ)を使用した手打ちそばを「名水火口そば」と命名しました。その結果、村内でも各集落や団体のそば打ち研究会が立ち上がり、村が一体となって「そば」による村づくりが進み始めました。

名水火口そばの特徴は、何といっても、風味豊かでのど越しがよく、噛み応えのある手打ちそばです。

そして、平成28年。村ではそばによる「むらづくり」を加速し、耕作放棄地の解消とそば振興による雇用の創出を目的に、そばの乾燥から梱包までが出来る一体的な施設整備を行い、村の中でそばの生産から流通までを一体的に進めることが出来るようになりました。

今では、村内のそば店舗をはじめ、村内のイベント、姉妹都市調布市の深大寺でのイベントや、深大寺そば店舗で木島平産そば粉が使われるようになりました。

 

 

木島平村で「そば」を食べるなら

村内には、そばを提供している店舗が4つあります。それぞれ特徴がありますので、各店舗の食べ比べをしてみてはいかがでしょうか。

●手打ちそば 樽滝(詳しくはこちら
営業時間/11:00~14:00(日曜~17:00)
定休日/毎週水曜
URL/http://www.kijimadaira.co.jp/
問い合わせ/0269-82-3955

●鞍掛の茶屋(馬曲温泉内)(詳しくはこちら
営業時間/11:00〜20:00
定休日/毎週水曜
URL/http://www.maguseonsen.jp/guidance/
問い合わせ/0269-82-3211

●遊夢庵(詳しくはこちら
住所/〒389-2301 長野県下高井郡木島平村穂高1591
営業時間/完全予約制のためお問い合わせください
定休日/完全予約制のためお問い合わせください
問い合わせ/0269-82-3822

●健生庵山愚(詳しくはこちら
営業時間/11:00〜14:30
定休日/毎週水曜/12月〜5月初旬休業
URL/http://www.akaoni39.com/sangu/
問い合わせ/0269-82-2773

 

木島平村の「そば」に関するイベント

木島平村では、特産のそばに関するイベントが年間を通じて村内各地で開催されています。その中でも代表的なものをご紹介!旬の野菜や山菜と合わせ、季節ごとのそばをお楽しみください。

●糠千そば祭り(平成29年度は終了)

村には年に2回しか現れない、幻の滝と言われているパワースポット「樽滝」の落水日に合わせて、糠千という集落の有志による「糠千そば祭」が開催されています。年2回というのは、毎年5月8日と10月第4週日曜日と決められています。
5月の「糠千そば祭」は、山菜天ぷらと手打ちそばセット、10月の「糠千そば祭」は、天然なめこ汁と手打ちそばセットが毎年約150食ずつ販売されますが、午前11時の販売開始から長蛇の列で、午後1時にはすべて売り切れてしまう大人気のイベントです。特産品やそばクレープの販売など、手打ちそば以外の販売も人気です。

糠千そば祭り
日程 毎年5月8日、10月第4週 10:30 頃~14:00頃(なくなり次第終了)
場所 糠千公民館(地図はこちら

 

●稲泉寺ハス花まつり(平成29年度は終了)

毎年7月中旬ごろに、稲荷地区の稲泉寺年越しそばの会がそば祭りを開催しています。 7月初旬から「大賀ハス」が咲き始める稲泉寺境内にて地元の皆さんが名水火口そばの手打ちの実演・販売しています。

稲泉寺ハス花まつり
日程 7月中旬の土日
場所 稲泉寺境内(稲荷地区)(地図はこちら

 

●11/12(日) みゆき野新そば祭り

道の駅FARMUS木島平にて、みゆき野青年会議所による「みゆき野新そば祭り」が開催されます!
同時に「新米祭り」も開催し、みゆき野地域の若手農家さんが丹精込めて作った新米の試食・販売が行われます。

日時 平成29年11月12日(日) 10:00~15:00
場所 道の駅FARMUS木島平(地図はこちら

★「みゆき野 新そば祭り」について詳しくは〔こちらページ〕をご覧ください。

 

●11/18(土)~12/17(日)「名水火口ぼくちそば」 新そばスタンプラリー

特許庁商標登録を記念して、木島平村特産「名水火口そば」村内提供4店舗でスタンプラリーを開催します!期間中、4店舗のうち2店舗めぐると素敵な賞品をプレゼントします!

期間:平成29年11月18日(土)~12月17日(日)

《参加店舗》
〇手打ちそば樽瀧(詳しくはこちら) ※水曜日定休
〇馬曲温泉鞍掛けの茶屋(詳しくはこちら) ※水曜日定休
〇道の駅FARMUS木島平(詳しくはこちら) ※土日祝日のみ、11/18(土)はそば提供お休みです。
〇遊夢庵(詳しくはこちら) ※予約制

★「名水火口そば 新そばスタンプラリー」について詳しくは〔こちらのページ〕をご覧ください。

 

●11/23(木)-26(日) 馬曲温泉新そば祭り

地元産の新そばを石臼引きにした香り高い地粉で打つこだわりの「名水火口そば」を入場とセットで1,000円でご提供いたします(数量限定)。またそば打ちの実演も予定しております。(※イベント内容・時間は予定ですので、詳細は馬曲温泉にお問い合わせください。)

第6回 馬曲温泉新そば祭り
日時  平成29年11月23日(木・祝)~26日(日)
場所  馬曲温泉 望郷の湯(地図はこちら

★平成29年度「馬曲温泉新そば祭り」について詳しくは〔こちらページ〕をご覧ください。

 

東京でも木島平村の新そばを味わえます!
●第2回 名水火口そば祭り

木島平村の姉妹都市・調布市深大寺にて、「名水火口そば祭り」が開催されます!
「名水火口そば」や木島平産新米コシヒカリの試食や新鮮な農産物販売、そば打ち実演などが行われます。新そばの他にも、新米や今が旬のリンゴ、きのこなど、調布市で木島平村の秋の味覚を存分に味わえるチャンス!この機会に是非お立ち寄りください。

第2回 名水火口そば祭り
日時 平成29年11月19日(日) 10:00~
場所 東京都調布市 深大寺境内(地図はこちら

★平成29年度「名水火口そば祭り」について詳しくは〔こちらページ〕をご覧ください。